咖啡界爱马仕:世界七大顶级咖啡排行榜

这些顶级咖啡背后的故事你了解么?


咖啡是仅次于石油的全球第二大贸易商品,如今咖啡也已遍布大街小巷,成为了加班熬夜时的必备神器。目前全球已有上千种咖啡,今天MissA就带你来了解一下咖啡中的佼佼者——世界七大顶级的咖啡。

 

圣海伦娜岛咖啡

St Helena Coffee

据说圣海伦娜岛的咖啡树生长完全依靠自然条件,实现了绝对的绿色有机种植,肥料是天然的海鸟粪便,产量非常少。

圣海伦娜咖啡扬名在外源自于拿破仑时期,当时拿破仑被流放在圣海伦娜岛,地域偏僻,交通不便。圣海伦娜岛咖啡成了他在岛上的最爱,甜甜的花香和柑橘余韵让人回味无穷。以至于在拿破仑死前,他都念着喝一杯圣海伦娜岛咖啡。

 

麝香猫咖啡

Kopi Luwak Coffee

麝香猫咖啡产于印度尼西亚,也就是我们生活中常说的猫屎咖啡。野生的麝香猫吃下咖啡果之后在它腹内发酵,降低了咖啡豆的苦涩,随着粪便排出完整的咖啡豆。

那么麝香猫咖啡是如何被发现的呢?起源于18世纪,荷兰的殖民者在东印度群岛建立了咖啡豆种植园,但他们禁止当地的农民采摘自己亲手种下的咖啡果。机缘巧合之下,农民发现当地野生的麝香猫也吃咖啡果,并在它们排出的粪便中仍能看到完整的咖啡豆。于是农民便把这些咖啡豆清洗后烘焙、饮用,发现这种饮品散发着自然的巧克力香味,让人难以抗拒,好像也可以忘掉这杯咖啡出自猫屎。
由于自然生产条件严苛,麝香猫咖啡每公斤售价超过675美金,是世界上最昂贵的咖啡之一。 

瑰夏咖啡

Geisha Coffee

如果说瑰夏是咖啡中的贵族,那么起初的它就是个打工仔,出生于埃塞俄比亚西南部的瑰夏山,几十年间它辗转各国最终流入巴拿马后名声大噪。

瑰夏咖啡刚开始引入被种在翡翠庄园中,起初的翡翠庄园只是一座农场,1980年才开始种植咖啡,农场主听说邻近的哈拉蜜幽有座庄园的咖啡带有浓浓的果香味,于是买下哈拉蜜幽的咖啡园,并入翡翠庄园。意外的收获了在海拔1600米左右的哈拉蜜幽边陲防风林种植出的一种总是带有一种令人着迷的花香及柑橘味的瑰夏咖啡。

直到2004年瑰夏咖啡赢得了“Best of Panama”大赛冠军,其口味震惊了所有国际评委,从此风靡全球。

 

牙买加蓝山咖啡

Blue Mountain Coffee

通常我们说的蓝山咖啡指的就是牙买加蓝山咖啡,是牙买咖的国宝。融合了独特的酸、苦、甘、醇以及水果等味道,被称为咖啡之王。

1717年,法国国王路易十五下令在牙买加蓝山地区种植咖啡,直到如今蓝山咖啡的种植地也仅有6000公顷。一直受牙买加咖啡工业委员会严格监管,年产从来未超过900吨。

如今一公斤蓝山咖啡咖啡生豆要价值超过170美金,且超过80%的咖啡豆都被出口到日本。

 

耶加雪菲咖啡

Yirgacheffe coffee

耶加雪菲原是当地一个埃塞俄比亚小镇的名字,海拔高度大约在1700~2100米。该地自古就是块湿地,古语“耶加雪菲”意指“安顿下来的湿地”。

耶加雪菲的咖啡树最初是由欧洲的修道院士栽种,后交给了农民及合作社来负责。咖啡豆闻起来带有独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气,口感清爽。

 

曼特宁咖啡

Mandeling coffee

曼特宁咖啡来自于印度尼西亚的苏门答腊,别称“苏门答腊咖啡”。风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的酸味以及焦糖般特殊香味,口感香醇浓郁。

曼特宁咖啡这个名字来源于一个误会,第二次世界大战日本占领印尼,日本的一个军人在印尼咖啡馆尝到美味无比的咖啡,于是就找店主问是什么咖啡,由于语言不通店主以为他问的是是哪里人,于是回答:曼代宁。战争结束后这位日本军人将大量曼特宁咖啡运回日本,大受欢迎,曼特宁的名字也就这样传了出来。

 

科纳咖啡

Kona coffee

科纳咖啡产自夏威夷,是只能种在火山斜坡上的稀罕品种。味道香浓甘醇,最特殊的一点是它带有一种葡萄酒、水果和香料的混合香味。

科纳咖啡是在1828年由一名叫萨缪尔的美国传教士将咖啡树的枝条带到了当地,这种咖啡是最早在埃塞俄比亚高原生长的阿拉比卡咖啡树的后代,经过夏威夷热带火山土的滋养和热带阳光的照耀,成就了如今的科纳咖啡。

 

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